食品添加劑的作用是什么？

由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，也是食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。 現(xiàn)代人類食品的加工過程就是食品添加劑的使用過程，食品添加劑為我們帶來了食品口感和外觀上的改變，使食品在流通和運輸過程中保持色香、味美。

食品添加劑濫用的原因是什么？

之所以會出現(xiàn)食品添加劑濫用，是由于我國在這方面的法律法規(guī)不健全，處罰乏力；政府監(jiān)督覆蓋還存在薄弱面；企業(yè)主的法律意識薄弱，道德誠信淡漠；企業(yè)管理混亂，技術(shù)低下；企業(yè)主見利忘義，偷梁換柱等。 為了保證食品質(zhì)量和安全，我國已正式實施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度（QS標(biāo)志）。

食品添加劑常見的食品安全問題有哪些？

通常被添加出的食品安全問題無外乎三種,一是使用非法添加劑,二是超量使用食品添加劑,三是超范圍使用食品添加劑。 消費者應(yīng)當(dāng)擁有購買食品時獲得全面信息的權(quán)利,提高自身保護(hù)意識。

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